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牛蛙一般有寄生虫吗?牛蛙百科

来源:本站整理 发表于:2021-08-13 21:35:52 阅读:
牛蛙身上有寄生虫。它身上的寄生虫分为两种。一种是可以寄生人体的,如果寄生到人体,也不用担心,它属于局部寄生,不会进入人的大脑。可以到医院配合药物治疗。第二种是不可寄生的,进入人体后,慢慢就会排出体外。
 

 
牛蛙煮多久?
 
牛蛙身上的寄生虫较多,有的比较顽强,比如裂头蚴就很难杀死,为了安全起见,最好在100度的沸水中煮40-60分钟,要是消除不干净,会对人体产生伤害。建议购买的话,尽量买人工养殖的,这样会比野生的寄生虫含量少。 
 
一 牛蛙的功效
 
1,牛蛙有滋补解毒地功效,消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病地人可以用来补身,营养价值极高。
 
2、牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。
 
3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外,医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉,热疮与疥疮,浮肿等。
 
牛蛙的营养价值有哪些?
 
1,牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。
 
2,牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸,经分离提纯,用于医药,化妆工业。
 
3,牛蛙的内分泌系统分泌各种激素,经提取可用于医药、工业生产和科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂,利于人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化A,尤其是水解蛋白质的A类含量高,可提取利用。牛蛙的胆汁提取,加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。
 
吃牛蛙注意事项有哪些?
 
1、不吃皮
 
牛蛙的皮是可以吃,但是建议最好不要吃。因为牛蛙皮带有的寄生虫比较多,处理不好的话就很容易引起一些疾病了。不想浪费的话可以把牛蛙皮留着作为药用。
 
2、熟透吃
 
牛蛙由于生长环境的原因,其体内可能存有霍乱弧菌等寄生病菌,特别像泡椒牛蛙等菜,一旦加热不彻底,就容易被人体吸收而致病。
 
3、禁忌人群
 
牛蛙的营养价值更丰富,是一种高蛋白质、低脂食品,适合消化功能差或胃酸过多的人食用,对体质弱或大病初愈的人还有滋补功效。但腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食牛蛙,以免加重病情。
 
4、死牛蛙不能吃
 
一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡,其体内带有的病菌会大量繁殖。而且,牛蛙死亡后蛋白质会快速分解,不但营养价值降低,还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质,对人体健康造成危害。购买后要及时处理,及时烹饪加工。一定要烧熟煮透,千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。加工时注意卫生,接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触,以防交叉污染。在食用的时候一定要注意烹饪的方法,因为牛蛙含有的寄生虫和病菌是比较多的,所以一定要加工熟了在吃。

    什么是牛蛙?

    什么是牛蛙?

    牛蛙是一种蛙科动物,有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效...[详细]

  • 20-06-29 / 牛蛙百科 / 阅读:401
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